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Tortilleria

Carnitas

Esta receta antigua se transforma en un alimento saludable para estos tiempos modernos.

Como nuestros antepasados, los aztecas, preparaban sus tortillas con tiempo, paciencia y perfección, llevándonos hacia un equilibrio con las estrellas y nosotros mismos. Frescas, auténticas y tan naturales como el tiempo y la tierra, las tortillas son el cuerpo de cualquier fiesta auténtica.

Un hermoso maíz con un grano perfecto

Si el grano de un maíz no puede probarse entre los más frescos a nuestro tacto y vista, se descarta. Y después de que solo queda lo mejor, el maíz se cocina, y luego se coloca solo durante no menos de un día para someterlo al proceso de nixtamal.

Maiz