1. Combine los ingredientes para el sazon en un recipiente, reserve. Precaliente su horno a 325 F.
2. Seque las costillas con papel toalla absorbente, después sazone con mezcla de sazonador. Cubra y refrigere las costillas sazonadas por al menos 2 horas.
3. Saque las costillas del refrigerador y colóquelas en un recipiente hondo para ornear. Anada la cerveza al recipiente y cubra con una tapa, o papel aluminio. Meta las costillas al horno por 1 hora.
4. Mezcle los ingredientes para la salsa y reserve.
5. Retire las costillas del horno y destápelos. Añada la salsa encima de las costillas y nuevamente meta el recipiente al horno, sin tapar.
6. Hornee por 45 minutos o una hora, dándoles vuelta dos veces, hasta que la carne este a su gusto y la salsa tenga una consistencia de mermelada.
7. Para terminar la cocción, ase las costillas por 5-10 minutos. Sirva las costillas con hojas de cilantro y limón.