1. Caliente en una sartén el aceite de oliva.

2. Incorpore el chorizo y fríalo por aproximadamente un minuto o hasta que suelte un poco de grasa.

3. Agregue la cebolla. Mezcle bien y fría por 3 minutos o hasta que el chorizo esté ligeramente cocido.

4. Añada el chorizo al queso.

5. Coloque el queso en un refractario para hornear.

6. Hornee por 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

7. Sirva con tortillas de harina de trigo.