1. Agregue tamarindo pelado a una olla con agua, a fuego mediano, hasta que hierva a fuego lento.
2. Remueva la olla del fuego y deje la pulpa reposar por 30 minutos. Después vacié el puré de tamarindo por un colador de maya, levemente presionándolo con una cuchara, dentro de un recipiente. Deje enfriar.
3. Agregue el jarabe se azúcar en un vaso mezclador y ligeramente triture unos pedazos de chile serrano.
4. Prepare un vaso ancho y bajo pasando un limón por el borde y después interéselo en un poco de sal de mar.
5. Agregue ingredientes restantes dentro del vaso mezclador, llene con hielo, y mezcle por 10 segundos.
6. Cuele sobre hielo dentro del vaso escarchado y añada una rodaja de limón.